[開箱] 麵包自己做!金像牌墨西哥包預拌粉 (GOLDEN STATUE)

by - November 22, 2015


之前製作了金像牌的蛋糕和曲奇,尚算容易,於是這次木偶小姐向難度挑戰,用上它們的預拌粉 ,弄一款墨西哥包。其實我是第一次製作麵包的,對於新手來說,預拌粉令難度大大減低,但當然還有一些細節要留意。

製作墨西哥包算不上很難,但需要的時間很長,單是兩次發酵也用上兩小時,還要弄牛油皮,沒有半天也無法完成。

墨西哥包


木偶小姐實驗貼士︰

  • 如果家中沒有麵包機,在揉麵糰時可用撻的方法,會較快讓麵糰變得不黏手。
  • 把麵糰送入烤爐前,千萬不要用手觸碰或移動,否則麵糰會立即縮小,烤出來的麵包也沒那麼鬆軟。
  • 牛油皮可繞圈塗上麵糰,但要適量,木偶小姐試過塗兩層,結果太重,麵包較扁平。
  • 剛出爐的麵包會有輕微的發酵味,放涼數小時便好了。



參考資料︰金像牌墨西哥食譜



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