從前嚐過新加坡地道的班蘭蛋糕，既鬆軟、又重椰香，剛好木偶小姐購物時看到Pondan的預伴粉，不貴，便買來試試。沒甚麼做甜品天份的我，好像不是很成功，但試做了兩次，總算吸取了一些經驗。
在準備好所有材料後，我並沒有依包裝的步驟，因為看過很多做蛋糕的教學，覺得以下步驟並不會使蛋糕鬆軟。
接下來是我自己的做法和經驗︰
- 先把蛋黃和蛋白分開，先把蛋白打至企身(打蛋器不可有水)。
- 將椰漿加入蛋黃，攪拌。(後來發現蛋黃也要打至起泡)
- 再加入過篩的蛋糕粉(一定最少過篩一次，否則不會鬆軟)，攪拌。
- 最後把蛋白放進去，從下往上攪勻。
- 焗盤不用加油，待蛋糕冷卻，自然可以脫模。
以下是第二次成品，因為木偶小姐家只有小焗爐，所以顏色不太均勻，加上忘記了把蛋糕粉過篩，也沒有把蛋黃打至起泡，所以出來不太鬆軟。
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